フランス料理/フレンチ/神戸/東灘区/岡本/レストラン/ランチ/ディナー[最高の塔の唄]
6月22日 神戸の１０１軒美味しい店に殿堂入りしていただけました。
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ありがとうございます。４回連続で入選させていただきました。 当店を推薦していただきました皆様、本当に有難うございました。 また、いつも当店を御贔屓にしていただいてますお客様、応援してくださってますお客様、本当に本当に度重ねて、ありがとうございます。 この結果を励みとし、勢いとして美味しい良店目指して頑張ってまいります。 更なる温かいご声援、ご指導の程宜しくお願い致します。 |
5月31日 只今、アラカルトメニューもふえました。（ディナー）
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夜のコース、ディナーにアラカルトも始めています。始めはコースのみだったのですが、「ボリュームがありすぎる」「御年配の方なので少しでいい」「短時間で食事がしたい」「単品はないの」とお客様より声がありました。当初は裏メニュー的にお出ししてたのですが、この度、正式にアラカルトとして提供しています。 コース料理より少し割高くなりますが、その分アラカルトだからこそできるクオリティをもとめています。
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5月8日 今の物価高について
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オープンして以来、かなり高くなりました。またこの度のバター小麦粉ガソリンに関して、跳ね上がって高くなりました。お客様から「この値段で大丈夫なの？」と聞かれます。正直、大変です。他の店の値上がりも耳にするんですが、なんか値上がりに踏み切れません。メニュー構成を変えて、値上がりしてもお客様に「これやったらいいわ！」と思われる値段構成を考えます。この時代、値上がりはしょうがないのかもしれません。そんなこといったら誤解をまねくかもしれませんが、現に影響をうけてるからこそ。上の以外なら魚から野菜も反対に値段変わらずのままの方が探すの難しいくらいです。日本全体が食のエンゲル係数あがればいいと願います。またそれがぼくのいち使命だと思ってます。 フランスはなんかいいですね。居酒屋というものが何になるのか？ビストロではないし創作料理は？かたちに拘る日本がいいのか？フランス人がレストランでフォアグラのにぎり寿司をアミューズでだしたら何料理？讃岐うどんを・・・・。で、いいんですよね！食を楽しむが根本！食の知識をつけて自分を優とするのはつまんないですね。 |
3月20日 只今、スタッフ募集中です。
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一緒に店をつくってくれるスタッフです。レギュラーもしくはランチタイム中心のアルバイトさんです。現在、お店を３人でまわしてます。レギュラーはホールとキッチン両方の仕事を憶えてもらいます。アルバイトは主にホールスタッフの仕事を憶えてもらいます。共に初めての方でもOKです。 お金を「稼げる」仕事ではないので、「仕事を憶えたい」という方をおまちしてます。給与、就労時間、休暇、仕事内容など詳細はお電話でお聞きください。 （出来ましたらお電話は３時以降におねがいします。） 豊田まで
今期の求人募集は終了しました。
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1月31日 コープ神戸にて 4月８日（火） 料理講座をします。
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コープ神戸生活文化センターにて一日講座をさせていただきます。 時間は１０：００〜１３：００です。 受講料は材料費込で３９９０円です。 料理メニューは • 鶏のメダイヨン • スープペイザンヌ • 鯛のじゃがいも鱗風 お申し込みは ０７８−４３１−５２７３ にお願いします。 ● 初めての講習会ですので、私自身緊張しておりますが、させていただくからには、精一杯させていただきます。また講習後、皆様がご家庭で出来る様、身近にある食材で簡単な料理を目指してまいります。皆様の参加をお待ちしております。宜しくお願いいたします。 |