フランス料理/フレンチ/神戸/東灘区/岡本/レストラン/ランチ/ディナー[最高の塔の唄]

プロフィール

シェフ紹介

豊田　達也(とよだ　たつや)
 
1974年2月25日大阪府で生まれる。
 
18歳    サーヴィススタッフとして働く。
19歳    料理の道に。パティスリーも経験する。
21歳    渡仏。
ホテルアンバサドール、ビストロプチトロケ、レストランジャマン2つ星、オーベルジュクロワシーム2つ星(現在3つ星)で修業。料理やお菓子、食べる事の楽しさをフランスで学び、帰国。
 
日本で数店のレストランを経て
2003年4月　「最高の塔の唄」オープン。

ランボーの詩『最高の塔の唄』

『最高の塔の唄』 あらゆるものに縛られた 哀れ空しい青春よ、 気むずかしさが原因で 僕は一生をふいにした。 心と心が熱し合う 時世はついに来ぬものか！ 僕は自分に告げました、忘れよう そして逢わずにいるとしよう 無上の歓喜の予約なぞ あらずもがなよ、なくもがな。 ひたすらに行いすます世捨てびと その精進を忘れまい。 聖母マリアのお姿以外 あこがれ知らぬつつましい かくも哀れな魂の やもめぐらしの憂さつらさ。　童貞女マリアに 願をかけようか？ 僕は我慢に我慢した。 おかげで一生忘れない。 怖れもそして苦しみも 天空高く舞い去った。 ところが悪い渇望が 僕の血管を暗くした。 ほったらかしの 牧の草 生えて育って花が咲く よいもわるいも同じ草。 すごいうなりを立てながら きたない蠅めが寄りたかる。

お客様へ

何度もご来店いただいているお客様、オープン当初から見守っていただいているお客様、遠方より足を運んでいただいているお客様、またこれよりご来店をお考えのお客様へ、
本当にありがとうございます。
スタッフ一同初心を忘れず、勇猛精進して参ります。
今後とも更なるご愛顧をお願い申し上げます。

スタッフ募集

■ホールスタッフ、キッチンスタッフ募集
時間帯：10:00〜22:00
※詳しくはお問合せください。

一緒に店を作ってくれる方、やる気のある方、ご連絡お待ちしております。初心者の方でも歓迎します。

お問合せ：078-451-4889(担当：豊田まで)